الرقاق باللحمه المفرومه (اكلة مصرية )

من طرف **sameh** السبت سبتمبر 11, 2010 5:59 pm

المقادير:
-12 قطعه رقاق.
-1 كيلو لحمه مفروم احمر.
- 2 بصله متوسطه مفرومه جيدا.
- ملح وفلفل اسمر حسب المذاق ( 2 ملعقه ملح صغيره,1ملعقه فلفل اسمر صغنونه برده).
* ملعقه سمن بلدي او زبده صفراء كبيره +3 ملعق زيت ذره او عباد الشمس.
* لتر شوربه ساخنه اي نوع شوربه.
* صنيه مستديره لعمل الرقاق.

الطريقه بقي ايييييييه :
-الاول نعمل اللحمه المفرومه تتعصج وهقول ازاي نجيب البصله المفرومه تتحمرمع ملعقه سمن بلدي كبيره حتي تصبح لونها اصفر دهبي كده ماشي ونجيب كيلو اللحمه و نقلب فيها ونحط الملح والفلفل معاها وبعدين ايه بقي يا حلوين نسيبها لحد متسوتي بتاع ربع ساعه بس .

- نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
- نسخن نوع الشوربه الموجود عندنا
- نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في الشوربه من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 6 طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 6 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا
- ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي .

وبالف هنا