طريقة عمل اكلات مصرية ( المصقعة )

المقادير:
فلفل اخضر - باذنجان - طماطم - فصوص توم مفرومة
ولحمة مفرومة ( ان وجد ) - زيت - ملح + البهارات الموجودة

الطريقة :
1- يقطع الباذنجان شرائح سميكة ويقطع الفلفل الاخضر شرائح
ويقلي كل منهما في الزيت علي حده .
2- ثم نصفي الباذنجان والفلفل جيدا من الزيت مع مراعاة عدم تحميرهم جيدا
( لان هنضعهم في الفرن ) .
3- تجهيز اللحمة المفرومة بالطريقة المعتادة وتسويتها جيدا.
4- نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت ونضع طبقة من الباذنجان وبعدين طبقة من الفلفل وطبقة من الطماطم ( شرائح رقيقة او مكعبات ) ونفرم التوم ونضعه والملح والبهارات الموجودة وبعدين طبقة من اللحمه المفرومة وهكذا ...
5- ونضع عليها كوب من الماء ونضعها في الفرن حوالي نصف ساعة حتي تنضج
وتقدم وبالهنا والشفا ......